春暁
シルクロードを通じて唐から国際色豊かな文化が伝えられ独自の文化、
芸術が花開きました。
そのシルクロード発祥の地中国の調理法を用いて、終点の地奈良の食材を調理する「和華食」華やかな中国の文化と、奈良のゆったりと流れる時間と四季を「春眠暁を覚えず」（寝過ごすくらいゆっくりする）の気持ちで
「春暁」の和華食をお楽しみください。
新しい中華料理
和と中華の融合「和華食」をテーマにしています
中華の技法を使い、奈良で取れた素材の味を活かし、食卓にアートのような料理を紡ぎ出します。
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食材へのこだわり
料理長が自ら農家を訪れて選び抜いた"大和野菜" 奈良の素材を通じて中華料理の技法で奈良中華を表現致します。
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食器へのこだわり
奈良市の伝統工芸 "赤膚焼き"の器
当店の器は奈良市の伝統工芸である"赤膚焼き"の器を使用しています。 -
調味料へのこだわり
化学調味料は一切使わず、倭に伝わる
"古来の調味料"を使用しております。
料理長の紹介
池田 誠 Makoto Ikeda
「温故知新」の精神を大切にしながらその枠にとらわれない新しい感覚を盛り込み、食材・産地・技法など常に良いものを提供できるよう追求しております。ひと皿ごとに「季節やテーマを感じられる中華懐石料理」というコンセプトの元、皆さまに感動を与えるお料理をご用意しております。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
店舗イメージ
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店内
半個室を中心に全9卓ご用意しております。
華やかな中国文化と和が融合した空間でゆっくりとお過ごしください。 -
お席について
ゆったりとお座り頂けるテーブルサイズです。
奈良を感じて頂けるアイテムを所々に配置しております。 -
個室
完全個室を大小2部屋ご用意しております。
接待から顔合わせまで用途に合わせてご準備させて頂きます。 -
外観
油坂西交差点とJR奈良駅の中間に位置しております。
夜はライトアップされ煌びやかな世界を演出します。
店舗情報
- 住所
- 〒630-8115
奈良市大宮町1丁目4-12
Aristoビル1F
- 電話番号
- 0742-36-1011
- 営業時間
- ランチ：11:30～14:30 /
ディナー：17:30〜21:30
- 定休日
- 火曜日
- 提携駐車場
- 「PCP JR奈良駅前駐車場」
〒630-8115
奈良県奈良市大宮町1丁目3-56